Thé vert Taï Pin - Grand cru
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$30.00 - Prix normal
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$30.00
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Ingrédients
Conseils de préparation
Thé vert Tai Pin - GRAND CRU
Sachet 25 ou 50 grammes.
Le Tai Pin (Tai Ping Hou Kui) pousse sur les versants du mont Huangshan, dans la province d’Anhui en Chine. Le terroir brumeux, l’altitude et les sols riches favorisent le développement de feuilles très aromatiques.
Il incarne la combinaison parfaite entre une qualité hors du commun et un goût d‘excellence. Ses feuilles, longues, plates et d’un vert brillant, sont souvent décrites comme majestueuses. Cette forme particulière est obtenue grâce à un façonnage manuel minutieux.
Une exclusivité que l‘on voit et que l‘on sent au goût. Douceur florale, corps prononcé et aromatique, cette rareté est un plaisir absolu.
Une légende murmure…
On raconte qu’un roi singe, épuisé par ses voyages, s’endormit à l’ombre des montagnes. À l’endroit où il rendit son dernier souffle, un arbuste apparut au printemps suivant. Ses feuilles, grandes et nobles, donnaient une infusion douce et généreuse. Depuis, le Tai Ping Hou Kui est célébré comme un thé de gratitude et de bienveillance.
🌱 Qu'est-ce que le thé vert ?
Le thé vert et le thé noir proviennent de la même plante : le théier (camellia sinensis ou camellia assamica). Mais la différence fondamentale entre eux, c’est leur méthode de fabrication. C’est-à-dire les transformations que subissent les feuilles de thé après leur cueillette. En effet, le thé noir subira une oxydation prolongée (qui lui donnera sa couleur foncée) tandis que le thé vert sera presque immédiatement « cuit » à la vapeur ou au wok après sa cueillette afin de stopper son oxydation, lui faisant garder sa couleur verte originelle.
🍵 Bien préparer son thé vert
Plus fragiles que les thés noirs, ils doivent être préparés dans une eau à 75°C maximum. Un eau qui a bouilli risque de "brûler" les feuilles de thé et d'en altérer les saveurs. Comptez 2 grammes de thé pour 10 centilitres d’eau et laissez infuser 2 à 3 minutes.
❄️ Infusion à froid
Mettre 10 à 20g de thé pour 1L d'eau froide ou à température ambiante. Répartissez dans deux sachets de thé jetables Le Jardin de Mademoiselle. Le thé glacé n'est pas une science exacte : plus l'eau est froide et plus le contenant est grand, plus le thé s'infusera lentement. Goûtez à 20 minutes puis toutes les 5 minutes jusqu’à ce que le goût de votre thé vous convienne parfaitement. À conserver 3 jours dans le réfrigérateur.
