Thé oolong Milky oolong - Grand cru
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€25,00 - Prix normal
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Ingrédients
Conseils de préparation
Thé oolong Milky oolong.
Sachet vrac 100 grammes.
Arômes naturellement crémeux et lactés et sans ajout artificiel.
De nombreux mythes et légendes entourent ce trésor. On dit que celui qui a goûté à cet Oolong au goût doux et sucré avec sa note crémeuse de lait ne voudra plus jamais l'abandonner.
Le célèbre Milky Oolong a été développé à Taïwan dans les années 1980. Il doit ses notes crémeuses et vanillées non pas au lait, mais à son cultivar d’origine : le Jin Xuan, dont il porte le nom. Ce thé possède naturellement une texture veloutée et des arômes rappelant le beurre et la crème grâce à la présence de lactones dans sa composition.
Le Milky Oolong est principalement produit dans les montagnes de Fujian (Chine) ou de Thaïlande. Comme tout oolong, c'est un thé "semi-oxydé". Sa particularité vient de ses arômes naturellement crémeux et lactés : notes de beurre doux, lait chaud, parfois caramel et fleurs blanches.
Un thé cocooning, idéal pour accompagner une pâtisserie délicate, une pause douceur entre amies ou un instant réconfort en solo. Ce thé est comme une caresse lactée et florale, un petit trésor tout en tendresse.
⚠️ À savoir : Il existe aussi des « milk oolongs » aromatisés (au lait ou à la crème). Ici, vous dégustez un Milky Oolong authentique, 100 % naturel, sans ajout de parfum.
🌱 Qu'est-ce que le oolong ?
Le oolong ou Wulong est appelé « thé bleu » d’après la couleur de sa feuille sèche d’un beau bleu sombre presque irisé. Il est ce qu’on appelle un thé semi-oxydé (ou semi-fermenté, mais cette appellation est une mauvaise traduction du terme anglais : semi-fermented.). Il se situe à mi-chemin entre le thé vert non oxydé et le thé noir à l'oxydation poussée.
Selon son oxydation (légère, moyenne ou forte), il possédera une saveur fraîche et florale, une saveur beurrée et noisette ou encore une saveur café, presque caramélisée. Sa liqueur varie entre le vert pâle et le brun sombre toujours en fonction de son oxydation.
Le oolong est un thé qui possède, en règle générale, très peu de théine, il est donc possible de le boire jusqu’en fin d’après-midi.
🍵 Bien préparer son oolong
Les thés noirs sont moins fragiles que les verts ou les blancs, ils sont donc préparés entre 80 et 90°C.
Un thé noir s’infusera entre 3 et 5 minutes. Plus, si vous aimez vos thés corsés. Mais attention, plus l’infusion est longue et la température de l’eau élevée, plus l’amertume se développe.
Ces instructions sont importantes, car elles servent à conserver non seulement le gout du thé, mais également ses propriétés bénéfiques pour la santé.
❄️ Infusion à froid
Mettre 10 à 20g de thé pour 1L d'eau froide ou à température ambiante. Répartissez dans deux sachets de thé jetables Le Jardin de Mademoiselle. Le thé glacé n'est pas une science exacte : plus l'eau est froide et plus le contenant est grand, plus le thé s'infusera lentement. Goûtez à 20 minutes puis toutes les 5 minutes jusqu’à ce que le goût de votre thé vous convienne parfaitement. À conserver 3 jours dans le réfrigérateur.
